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Per provare le delizie del nostro forno contattateci al numero 0824 864630 o venite a trovarci in via Molino Vecchio a Guardia Sanframondi

Sul nostro banco troverete una varietà di prodotti che sapranno accontentare le esigenze di tutti

 



Il prodotto principale del nostro laboratorio è il tarallo. Un aspetto caratterizzante della nostra produzione è la LIEVITAZIONE NATURALE, al fine di garantire la genuinità ed il consumo anche per chi è più intollerante ai lieviti.

La farina viene lavorata con lievito madre, olio, acqua e sale, fin quando l’impasto diviene elastico. Ogni tarallo è assemblato solo ed esclusivamente a mano, con dedizione e con la sapienza di mani esperte.

Il rispetto della tradizione è rimarcato dalla lavorazione artigianale, caratterizzata dalla “bollitura” attraverso immersione dei taralli in acqua bollente, processo che ci permette di donare gusto e friabilità, per poi infornare sino a raggiungere la tipica colorazione dorata. Infine i Taralli vengono confezionati ancora tiepidi  per conservare inalterata la fragranza e la freschezza del prodotto appena sfornato.

Otteniamo così, prodotti da forno pronti per essere degustati, che richiamano alla memoria i sapori di un tempo.

  • Per gli impasti dei nostri taralli poniamo particolare attenzione alla scelta degli oli.

Utilizziamo esclusivamente olio extravergine di oliva, con le sue molteplici virtù, ed olio di arachidi ,di cui sono riconosciute le proprietà antiossidanti e di regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue, oltre ad essere ricco di vitamina E, proprio a tutela della salute e del benessere del consumatore, oggigiorno sempre più invaso da prodotti ad elevato contenuto di oli vegetali poco digeribili e dannosi per l'organismo.

 

  • ·         Non utilizziamo lieviti artificiali per gli impasti dei nostri taralli, ma esclusivamente lievito di pasta madre, ottenendo così prodotti altamente digeribili.

 

  • Realizziamo un vasto assortimento, con la preparazione di Taralli dai gusti più svariati, tra i quali:

TARALLI SEMPLICI, TARALLI ALLA FALANGHINA DEL SANNIO, TARALLI AL FINOCCHIETTO, TARALLI AL ROSMARINO, TARALLI ALLA CIPOLLA, TARALLI ALLE OLIVE, TARALLI ALLA PIZZAIOLA, TARALLI PATATE E ROSMARINO, TARALLI AL PEPERONCINO ed altri ancora!

 

Punta di diamante della gamma dei nostri taralli è la varietà “TARALLI ALLA FALANGHINA DEL SANNIO”, un prodotto di qualità che prevede l’aggiunta di vino FALANGHINA all’impasto, un prodotto enologico di pregio per l’equilibrio della sua composizione e l’armonia degli aromi. Un vino fresco e vivace, moderatamente fruttato, che con le sue proprietà organolettiche esalta la fragranza del tarallino.

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